В рамках обычного взыскания долгов. т.е. через решение суда и ССП, кредитор не может оспорить сделки дарения совершенные должником. Если кредитор подаст на банкротство и введет процедуру, то он может осорить сделку по дарению имущества заинтересованному  лицу (сыну) в течении 3х лет с момента ее совершения, если на момент совершения сделки должник отвечал или в результате совершения сделки стал отвечать признаку неплатежеспособности или недостаточности имущества.
Не изучая всех обстоятельств (имущественного положения и проч.), в которых находился должник до сделки и после нее, невозможно предложить  схему защиты.